はじめに q coffee roasterです。 皆さんはコーヒーを飲むとき、どの抽出方法で抽出されたコーヒーがお好きですか？ 日本人にとって馴染みがあるものだとやはりドリップコーヒーでしょうか。 ネルドリップやサイフォンもいわゆる喫茶店で古くから用いられて…

はじめに q coffee roasterです。 すっかり肌寒くなってきて、温かいコーヒーが美味しい季節になりましたね。 皆さんはスペシャルティコーヒーというものをご存知でしょうか？ 今回の記事ではそもそもスペシャルティコーヒーってどんなコーヒーで、果たして…

はじめに こんばんは。q coffee roasterです。 皆さんは街のコーヒースタンドやカフェを訪れた際、バリスタからコーヒーの味わいを説明されたことはありますか？ もしあるという方は、こんな説明の仕方をされたんじゃないでしょうか。。 「こちらのコーヒー…

はじめに はじめまして。 私は q coffee roasterという個人ロースタリー（コーヒー豆を焙煎するお仕事）を経営している者です。 コーヒーに魅了されてはや7年。 今考える美味しいコーヒーとはなにか？というものを記録しておこうと思います。 なぜコーヒーを…