はじめに こんばんは。q coffee roasterです。 皆さんは街のコーヒースタンドやカフェを訪れた際、バリスタからコーヒーの味わいを説明されたことはありますか？ もしあるという方は、こんな説明の仕方をされたんじゃないでしょうか。。 「こちらのコーヒー…

はじめに はじめまして。 私は q coffee roasterという個人ロースタリー（コーヒー豆を焙煎するお仕事）を経営している者です。 コーヒーに魅了されてはや7年。 今考える美味しいコーヒーとはなにか？というものを記録しておこうと思います。 なぜコーヒーを…